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食品不直接接触明火，放食品的内胆和燃煤的炉灶完全隔离，所以烤出的食品色鲜均匀，绿色无污染，既保留火烤的口感香味，又不直接接触明火。符合国家的食品卫生标准。
另外，烤箱顶端有烟囱（即自然抽风口），烟道和炉内胆完全隔离，煤烟经过内胆外侧循环轨道的降尘系统，肉眼从烟囱上看不到任何烟尘，《检验报告》中也有专家检测：烟囱出来的一氧化碳浓度〈0.3%，这是不会造成环境的污染，更不会对人身有任何损害的。
